Maccheroni con Ricotta e Salsiccia

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Maccheroni

400 G di Ricotta Fresca

200 G di Salsiccia

Abbondante di Formaggio Pecorino Grattugiato

Sale

Pepe In Grani

Procedimento:

Spellate la salsiccia, sgranatela bene e fatela cuocere su fiamma bassa in un tegame poca acqua in modo che non rosoli.

In una zuppiera lavorate con cura la ricotta con una forchetta di legno, quindi unite la salsiccia, sale e abbondante pepe macinato fresco.

Lessate la pasta scolatela al dente lasciandole un po' dell'acqua di cottura, quindi amalgamatela alla ricotta e completate con abbondante pecorino.