Maccheroni con La Verdura

Ingredienti

1 di Peperone

1 di Carota

2 Coste di Sedano

2 Cucchiaini di Capperi

10 di Olive Nere

4 di Acciuga

3 di Pomodori

1 Bicchiere di Birra

400 G di Pasta Tipo Maccheroni

30 G di Burro

Sale

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Procedimento:

Arrostire il peperone, privandolo della pelle e dei semi.

Pulire la carota e tritarla con sedano, peperone, capperi, olive, acciughe e pomodori.

Lasciar soffriggere il trito nel burro, salare e pepare.

Poi aggiungere la birra e lasciar cuocere per 30 minuti a fuoco medio.

Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo e poi metterla in una pirofila imburrata, cospargere di parmigiano e infornare a 180 gradi per 12 minuti.