Maccheroni Alle Cipolle

Procedimento:

Tagliare la pancetta a dadini e rosolarla in padella con 2 cucchiai d'olio.

Quando sarà dorata e croccante levarla dalla padella e tenerla in caldo.

Affettare finemente le cipolle e farle sudare nello stesso olio della pancetta.

Aggiungere una presa di peperoncino in polvere.

Lessare i maccheroni in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella padella con le cipolle, unire la pancetta e far insaporire qualche minuto.

Condire con pecorino grattugiato.