Maccheroni al Forno

Ingredienti

600 G di Pasta Tipo Rigatoni

2000 G di Pomodori

200 G di Concentrato Di Pomodoro

300 G di Mozzarella Fiordilatte

200 G di Carne Tritata

300 G di Ricotta

1 di Uovo

1 di Cipolla

150 G di Olio D'oliva (o Sugna)

1 Bicchiere di Vino Rosso

100 G di Formaggio Parmigiano

Procedimento:

Per questa preparazione sarebbe indicato il classico ragù napoletano, ma potrete farla ugualmente con un buon sugo di pomodoro piuttosto ristretto.

Tagliate il fiordilatte a pezzetti e preparate le polpettine, che farete friggere in olio di semi o sugna.

Stemperate la ricotta in una zuppiera con qualche cucchiaio di salsa e di acqua dei maccheroni.

Scolate la pasta a mezza cottura e conditela con una parte del sugo e parmigiano.

Prendete una teglia alta 5-6 cm, cospargetela di sugo, fate quindi un primo strato di maccheroni sul quale spargerete un po' di ricotta, fiordilatte e polpettine, parmigiano e ancora sugo.

Coprite con un secondo strato di maccheroni ed un secondo strato di ripieno.

Sul terzo strato di pasta ponete soltanto qualche fettina di fiordilatte, sugo e formaggio grattugiato.

Passate in un forno ben caldo per circa 20 minuti e quando comincerà a colorirsi spegnete e lasciate in forno per qualche minuto ancora.