Maccheroni ai Peperoni

Procedimento:

Pulite i peperoni, lavateli, asciugateli, eliminate semi e filamenti, tagliateli a striscioline.

In una padella fate scaldare un po' d'olio, rosolatevi uno spicchio d'aglio, unite le acciughe e mescolate con un cucchiaio di legno, facendo ben sciogliere.

Unite i filetti di peperone, salate, pepate e portateli a cottura.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, passatela nella padella dei peperoni e lasciatela sul fuoco alcuni minuti perché insaporisca.

Servite subito ben caldo.

Se vi piace spolverizzate con un po' di origano.