Maccheroncini Pugliesi

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Maccheroncini

1000 G di Cimette Di Cavolfiore Verde Pugliese

120 G di Lardo

4 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato

Pepe In Grani

Sale

Procedimento:

Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata.

quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme.

A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente.

Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati.

Cospargere con pecorino e una macinata di pepe.

-Note Luogo: Puglia.