Maccheroncini con Crema di Tonno e Pomodori

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Maccheroncini Rigati

300 G di Pomodori Perini

1 di Cipolla

4 di Filetti D'acciughe Sott'olio

Olio D'Oliva

200 G di Tonno Sott'olio

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

1 Manciata di Erba Cipollina

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavate con cura i pomodori, tagliate le estremità, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e lasciateli scolare per qualche minuto.

In una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e dorare la cipolla, dopodichè, aggiungete le acciughe sgocciolate e tagliate a pezzetti e lasciatele sciogliere schiacciandole con una forchetta.

Successivamente, unite il tonno e il vino e cuocete per circa 7-8 minuti facendo insaporire il tutto.

A cottura ultimata, frullate gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea e rimettetela nel tegame.

Versate i pomodori tagliati a dadini e fate cuocere per altri 15 minuti a fuoco medio.

Infine, aggiungete l'erba cipollina, il sale e il pepe.

Nel frattempo, cuocete i maccheroncini in acqua salata, scolateli al dente e conditeli in padella mescolandoli al sugo.

Amalgamate bene e serviteli subito caldi.