Maccheroncini alla Pugliese

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Maccheroncini

1000 G di Cimette Di Cavolfiore Verde

120 G di Lardo

Formaggio Pecorino Grattugiato

Pepe

Sale

Procedimento:

Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme.

Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare.

Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.

-Note Luogo: Puglia.