Liquore di Mandorle

Ingredienti

220 G di Alcool A 95 Gradi

50 G di Mandorle Amare

3 G di Calamo Aromatico

1 1/2 G di Chiodi Di Garofano

1 1/2 G di Macis

1 G di Coriandolo

1 G di Cannella

2 di Arance Fresche (scorza)

500 G di Acqua

50 G di Acqua Di Fiori D'arancia

350 G di Zucchero

Procedimento:

Dopo aver pestato le droghe in un mortaio di marmo, ponetele a macerare con l'alcool in un vaso ermetico per una settimana avendo cura di rimestare due volte al giorno.

Aggiungete acqua e zucchero e filtrate.

Unite l'acqua di fiori d'arancio che avrete preparato a parte versando 20 g di acqua calda su 10 g di petali d'arancio freschi.

Attendete qualche mese prima di servire il liquore.