Linguine Alle Acciughe

Procedimento:

Diliscate le acciughe, lavatele, asciugatele.

Sbucciate l'aglio e schiacciatelo.

Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a pezzetti.

Scaldate l'olio in una padella, rosolatevi le acciughe, scolatele e mettetele su un piatto.

Nella stessa padella sciogliete un cucchiaino di pasta d'acciughe, unite l'aglio, i pomodori e cuocete per dieci minuti, regolate sale e pepe, cospargete di prezzemolo tritato.

Cuocete la pasta, scolatela, versatela nella padella del sugo, unite le acciughe, mescolate e servite.