Linguine alla Menta

Ingredienti

1 Pugno di Mandorle

1 Manciata di Foglie Di Menta Fresca

120 G di Tonno Sott'olio

2 Spicchi di Aglio

1 Cucchiaio di Acqua Di Cottura Della Pasta

Sale

400 G di Pasta Tipo Linguine (o Pasta Tipo Spaghetti)

Albumi D'uovo Montati A Neve

Procedimento:

Pelare in acqua bollente un grosso pugno di mandorle e tritare nel mixer insieme ad una manciata abbondante di foglie di menta fresca.

Aggiungere il contenuto di una scatoletta di tonno sott'olio da 120 g circa, due spicchi d'aglio e tritare ancora un po'.

Diluire appena con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, aggiustare di sale.

Serve per condire circa 400 g di linguine o spaghetti.