Linguine al Sedano

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Linguine

1/2 di Cipolla

1 Cuore di Sedano (comprese Le Foglie)

30 G di Pancetta

1 di Carota

300 G di Pomodori Pelati

Alcune Foglie di Basilico

4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato

Olio D'Oliva

Burro

Sale

Procedimento:

Tritare finemente cipolla, sedano, carota e pancetta e soffriggerli per 10 minuti in 4 cucchiai di olio.

Unire i pelati, salare e cuocere coperto e a fuoco dolce, mescolando ogni tanto, sino ad ottenere una salsa densa.

Cuocere le linguine, scolarle e condirle con la salsa, una noce di burro, il grana e il basilico.