Lasagnette Ubriache

Ingredienti

400 G di Fegatini Di Pollo E Cuori Di Pollo

400 G di Lasagnette All'uovo

60 G di Pancetta

1 Bicchierino di Brandy

1 Noce di Burro

1 Bicchiere di Brodo

Alcune Foglie di Prezzemolo

Alcune Foglie di Basilico

1 di Cipolla

Sale

Pepe

2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano

Olio D'Oliva

Procedimento:

Rosolate in un tegame con olio e burro la pancetta e la cipolla tritate.

lasciarle insaporire qualche minuto quindi unire qualche foglia di basilico e prezzemolo tritate.

Aggiungete i fegatini e i cuori di pollo tagliati a pezzetti, lasciarli colorire, bagnarli con il liquore, versare il brodo, salare, pepare e cuocere lentamente fino a che il liquido nel tegame non si sia ridotto a metà.

Lessare nel frattempo le lasagnette in acqua salata, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato e due cucchiai di parmigiano grattugiato.