Lasagnette di Carta Da Musica e Funghi

Procedimento:

Scaldate il brodo.

Cuocete nel burro i funghi, a pezzetti ma ancora surgelati.

salateli e pepateli.

Intiepidite la besciamella e diluitela con un mestolino di brodo.

Tuffate nello stesso un terzo della carta da musica, quindi estraetela con una paletta forata.

Fatene uno strato in 4 tegliette da forno da porzione (o in un'unica pirofila).

Copritelo con strati alternati di mozzarella a fette, funghi, besciamella, grana grattugiato e altra carta da musica ammorbidita nel brodo.

Guarnite l'ultimo strato di carta da musica con besciamella, pezzi di fungo, grana grattugiato e passata di pomodoro.

Infornate a 190 gradi per 20 minuti.

Vino consigliato: Gutturnio dei Colli Piacentini.