Lasagne Verdi

Ingredienti

Per La Pasta:

600 G di Farina

5 di Uovo

600 G di Spinaci

Per La Besciamella:

50 G di Farina

50 G di Burro

50 Cl di Latte

Sale

Pepe

Noce Moscata

Per Il Ragù:

Olio D'Oliva

Burro

Pancetta

1/2 di Carota

1/2 Gambo di Sedano

2 Fettine di Cipolla

200 G di Carne Di Manzo

100 G di Carne Di Maiale

1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro

1 Bicchiere di Latte

1/2 Bicchiere di Panna

100 G di Prosciutto Crudo

Sale

Pepe

Formaggio Parmigiano

Procedimento:

Preparate le lasagne come al solito.

Fate rosolare le verdure con olio, burro e pancetta tritata.

aggiungete la carne macinata.

Quando la carne avrà preso un bel colore dorato aggiungete la salsa di pomodoro ed il latte.

Salate, pepate e fate cuocere a fuoco bassissimo per circa 2 ore.

Unite infine il prosciutto crudo tagliato a pezzetti.

Condire ogni strato di lasagne appena lessate e raffreddate in acqua fredda con un po' di ragù, un po' di besciamella e molto parmigiano.

Ultimo strato solo besciamella.

Cuocere al forno finché non si sarà formata una crosticina dorata.