Lasagne al Forno con Ragų di Barbabietole e Pollo

Procedimento:

Tagliare il pollo, le barbabietole e la cipolla a brunoise.

Far rosolare la cipolla, aggiungere il pollo e infine la barbabietola.

Aggiustare di sale, aggiungere un cucchiaio di purea e finire la cottura.

Sul piatto di portata mettere un po' di purea di barbabietola, un quadrato di pasta cotta in acqua e il ragų di pollo.

Intercalare per quattro volte e servire con del parmigiano sull'ultimo strato.