Insalata di Riso Integrale (2) - Primo - Riso Integrale Precotto, Verdure Crude Di Stagione (zucchine, Punte Di Asparagi, Cuori Di Carciofo, Carotine), Formaggio Asiago Vecchio, Uova Sode, Olio D'Oliva, Sale, Pepe (facoltativo)

Insalata di Riso Integrale (2)

Ingredienti
350 G di Riso Integrale Precotto
300 G di Verdure Crude Di Stagione (zucchine, Punte Di Asparagi, Cuori Di Carciofo, Carotine)
150 G di Formaggio Asiago Vecchio
2 di Uova Sode
Olio D'Oliva
Sale
Pepe (facoltativo)

Procedimento:

Lavare e tagliare a fiammifero le zucchine e le carote.

Affettare sottilmente le punte di asparagi e i cuori di carciofo.

Tagliare a dadini il formaggio e sbriciolare i tuorli delle uova.

In una terrina mettere il riso e unirvi le verdure.

Rimescolare ed unire anche il formaggio ed i tuorli.

Aggiustare di sale e volendo di pepe.

Irrorare con olio d'oliva extra-vergine e servire.




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