Insalata di Riso alla Birra

Ingredienti

200 G di Riso A Chicco Lungo

1 Bottiglietta di Birra Chiara

40 G di Olive Nere Snocciolate

1 di Wurstel Di Maiale

2 Falde di Peperone Sott'olio

1 Cucchiaio di Capperi Sott'aceto

100 G di Funghetti Sott'olio

100 G di Piselli In Scatola

100 G di Formaggio Caciocavallo Affumicato

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

2 Cucchiai di Aceto Di Vino

Sale

Pepe

Procedimento:

L'insalata sarà migliore se la lascerete riposare per qualche ora.

Lessate il riso in acqua salata, scolatelo, trasferitelo in una capace ciotola e versate la birra.

Mescolate con cura quindi scolate di nuovo il riso e mettetelo coperto in frigo a raffreddare.

Tagliate a rondelle il wurstel, a dadini il peperone e a cubetti il formaggio.

Sgocciolate capperi, funghi e piselli.

In una ciotolina mescolate olio, aceto, sale, pepe e prezzemolo.

Aggiungete al riso tutti gli ingredienti preparati, condite con la vinaigrette al prezzemolo e mescolate con cura.

Guarnite a piacere con un ciuffetto di insalata.

-Note Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti.