Insalata di Riso (4)

Ingredienti

200 G di Riso

150 G di Tonno Sott'olio

50 G di Funghetti

50 G di Carciofini

50 G di Olive Verdi Snocciolate

5 di Filetti D'acciughe Sott'olio

20 G di Capperi

Succo Di Limone

Olio D'Oliva

Pepe

Sale

Procedimento:

Lessare il riso, scolarlo al dente, sgranare i chicchi e versarlo in una terrina.

Affettare i funghetti, i carciofini e le olive, tagliare a pezzetti le acciughe, sminuzzare il tonno e sciacquare i capperi.

Unire tutti gli ingredienti al riso, condire con olio, succo di limone, sale e pepe.