Asparagi al Burro (2)
Ingredienti
1000 G di Asparagi
100 G di Burro
Formaggio Parmigiano
Sale
Procedimento:
Lavare delicatamente gli asparagi, raschiare la parte bianca e legarli.
Lessarli in acqua salata.
Scolarli, levare lo spago e disporli sul piatto da portata.
Spolverizzarli col parmigiano e coprirli con il burro fuso.
Caramellate la scorza di arancia tagliata a julienne...
Cuocere il riso in abbondante acqua bollente leggermente...