Arrosto in Salmė

Ingredienti

1000 G di Arrosto Di Codino Di Vitello

100 Cl di Vino Rosso

1 di Sanguinaccio

Carota

Sedano

Maggiorana

Timo

1 Pizzico di Cannella

Cipolla

Pinoli

Sale

Procedimento:

Mettere in una casseruola l'arrosto con le verdure e il sanguinaccio tagliati a pezzi.

coprire con il vino, unire le erbe aromatiche, i pinoli, un pizzico di cannella e il sale e lasciar macerare per circa 4 ore.

Fate cuocere per circa un'ora e 30 minuti, passare il fondo di cottura al setaccio, versarlo sulla carne tagliata a fette e servire.