Granchio con Avocado

Ingredienti

2 di Avocado

1 Scatola di Polpa Di Granchio

100 G di Panna

1 Noce di Burro

1 Spruzzo di Salsa Rubra

Alcune Gocce di Tabasco

1 di Limone

Sale

Pepe

Procedimento:

Sbucciate gli avocado, tagliateli a fettine, spruzzatele con il succo di limone, insaporitele per 10 minuti in padella con una noce di burro, sale, pepe e disponetele sul piatto da portata.

Nella stessa padella mettete la polpa di granchio sgocciolata con cura e privata dagli eventuali resti di cartilagine.

Ammorbiditela con la panna e insaporite con uno spruzzo di salsa rubra e alcune gocce di tabasco.

Lasciate addensare alcuni minuti e versate il composto sulle fettine di avocado.

Vini di accompagnamento: Trento VQSPRD, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi ?Spumante? DOC, Torbato ?Brut? IGT Di Sardegna.