Granatine

Ingredienti

400 G di Carne Macinata

150 G di Mollica Di Pane Raffermo

1 di Uovo

80 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Prezzemolo

1 Spicchio di Aglio

10 G di Burro

50 G di Pancetta

1 Pizzico di Sale

Pepe

Olio Per Friggere

Procedimento:

Bagnare il pane, strizzarlo e mescolarlo in una terrina con la carne macinata, il prezzemolo e l'aglio tritati.

Unire l'uovo, 1 pizzico di sale, pepe, burro, parmigiano e amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Tritare finemente la pancetta.

Formare delle polpette, ponendo al centro un po' di pancetta e appiattirle leggermente sul palmo della mano.

Friggere le granatine in olio ben caldo.