Arrosto in Agrodolce

Ingredienti

500 G di Bollito Di Vitello

2 di Cipolle

1 di Porro (parte Bianca)

Alcuni Cucchiai di Passata Di Pomodoro

1 Cucchiaino di Aceto Di Vino

1 Bicchiere di Brodo

1 Pizzico di Zucchero

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

20 G di Burro

Sale

Prezzemolo Tritato

Procedimento:

Sbucciare e tagliare a rondelle le cipolle e il porro mondato e lavato.

Far appassire il tutto in una casseruola con 3 cucchiai d'olio, 20 g di burro e 1 pizzico di zucchero, salare, pepare e versare il brodo, l'aceto e la passata di pomodoro.

coprire e far sobbollire per 20 minuti.

Affettare la carne, metterla nella casseruola, farla insaporire con la salsa per 10 minuti e cospargere di prezzemolo tritato.