Arrosto Freddo di Pollo - Pesce - Petto Di Pollo Intero, Uovo, Acciuga, Aglio, Prezzemolo, Timo, Peperone Rosso Arrostito, Succo Di Limone, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

Arrosto Freddo di Pollo

Ingredienti
1 di Petto Di Pollo Intero
4 di Uovo
4 di Acciuga salata
Aglio
1 Ciuffo di Prezzemolo
Timo
1 di Peperone Rosso Arrostito
Succo Di Limone
120 G di Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Procedimento:

Dividete il petto di pollo in due scartando l'ossicino centrale, poi aprite a libro i due mezzi petti e staccate ad ogni fetta il relativo filettino.

Passate al mixer i due filettini, il peperone spellato, privato dei semi e del picciolo, uno spicchio d'aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe, ottenendo la farcia.

Preparate 2 frittate ciascuna con due uova sbattute, sale, pepe, timo e non cuocetele troppo, ma lasciatele ancora molli.

Battete le due fette di pollo, salatele, pepatele, copritele con le frittate, spalmatele con la farcia poi arrotolatele e avvolgetele, singolarmente, in un foglio di carta da forno inumidito.

Accomodateli su una placca, ungeteli d'olio e infornateli a 200 gradi per 25 minuti circa.

sfornateli, lasciateli raffreddare e serviteli a fette con una salsa piccante ottenuta frullando, a bassa velocitÓ, le acciughe spinate e dissalate, uno spicchietto d'aglio, prezzemolo, 120 g di olio d'oliva extra-vergine e succo di limone.



-Note Preparazione: 60 minuti.
CucinAmore