Arrosto Francese - Pesce - Arrosto Di Codino Di Vitello, Lardo, Pancetta A Fette, Carota, Cipolla, Sale, Olio D'Oliva, Aromi, Brodo

Arrosto Francese

Ingredienti
900 G di Arrosto Di Codino Di Vitello
Lardo
100 G di Pancetta A Fette
1 di Carota
1 di Cipolla
Sale
Olio D'Oliva
Aromi
Brodo

Procedimento:

Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta.

Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio.

Infornare a 200 gradi per un'ora e mezza, bagnando con brodo.

Togliere la pancetta, affettare l'arrosto e servirlo con il fondo di cottura frullato.



-Note Luogo: Francia.
CucinAmore