Goduriosa
Ingredienti
350 G di Zucchero
9 di Tuorli D'uovo
350 G di Mandorle Tostate Macinate
1 Bastoncino di Cannella
1 di Limone (scorza)
3/4 Bicchiere di Acqua
Procedimento:
Battere i tuorli per alcuni minuti.
In una casseruola mettere lo zucchero, la cannella, la scorza di limone e l'acqua.
Cuocere mescolando finché lo zucchero non si sarà sciolto e comincerà ad addensarsi.
Togliere la cannella e la scorza di limone e unire le mandorle e continuare a cuocere, mescolando, finché l'impasto è molto denso.
Aggiungere i tuorli lentamente sempre mescolando.
Levare dal fuoco prima che bollisca e tenere in frigo prima di servire.
-Note Luogo: Spagna.
Riscaldare il forno a 175 gradi. Imburrare e infarinare...
Fate ammollare il farro per 12 ore in acqua fredda...