Arrosto di Vitello in Salsa Golosa

Ingredienti

1 di Arrosto Di Vitello Da 800 G

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Brodo

300 G di Prosciutto Crudo

50 G di Burro

2 di Chiodi Di Garofano

3 Cucchiai di Zucchero

1 Pizzico di Cannella

40 G di Mandorle Sbucciate

2 di Limoni

Procedimento:

Preparare l'arrosto rosolandolo in poco olio d'oliva e cuocendolo con il brodo.

Per la salsa: cuocere il prosciutto crudo nel burro con i chiodi di garofano.

Poi frullare con lo zucchero, la cannella, le mandorle, il succo di limone e il sughino di cottura del prosciutto.

Questa salsina andrà versata sulle fette di arrosto che bisogna servire a tavola ben calde.