Arrosto di Vitello Alle Mele

Ingredienti

800 G di Fesa Di Vitello

40 G di Burro

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

3 di Mele Verdi

2 Bicchierini di Vino Marsala Dolce

Sale

Pepe

Procedimento:

In un comodo tegame scaldate l'olio e il burro, mettetevi la fesa legata e fatela colorire per un 1/4 d'ora da tutte le parti.

Versate il marsala e cuocete coperto per 3/4 d'ora.

Salate, pepate.

A metà cottura aggiungete le mele sbucciate e tagliate a cubetti, quando sono morbide schiacciatele con il mestolo.

Mescolate bene.

Tagliate l'arrosto e nappatelo con il suo fondo di cottura alle mele.

Servite.