Glassa Per Decorare

Procedimento:

Montate a neve ben soda l'albume e setacciatevi, a poco a poco, lo zucchero a velo vanigliato.

Aggiungete, a goccia a goccia, due cucchiai d'acqua tiepida e mescolate con delicatezza per 20 minuti con movimento regolare dal basso verso l'alto per evitare di smontare il delicato composto.

Per decorare distribuite la glassa con una siringa per dolci.