Arrosto di Vitello al Limone

Procedimento:

Marinate la carne per tre ore in olio sbattuto con il succo di limone, sale e pepe.

Rosolate il vitello nella marinata, allungate con un po' d'acqua e portate a cottura.

Tagliate la carne a fette, fate restringere il sugo e servitelo a parte.

Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Cabernet DOC, Torgiano Rosso DOC, Pollino DOC.