Girello di Vitello al Marsala

Procedimento:

Mettete la carne in una teglia con la cipolla tritata, la carota, il sedano, 2 foglie di alloro, noce moscata, sale, pepe e burro.

Lasciate rosolare girando la carne ogni tanto, aggiungete il marsala e quando sarà asciugato mettete 1/2 litro di acqua.

Lasciate cuocere lentamente.

Tagliate la carne a fette e versate sopra la salsa.