Arrosto di Vitello al Latte
Ingredienti
500 G di Noce Di Vitello
Farina
100 Cl di Latte
Burro
Olio D'Oliva
Sale
Pepe
Procedimento:
Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro.
quando ha preso colore pepate e salate.
Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un'ora e mezzo.
Togliete la carne, affettatela.
Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull'arrosto e servite subito.
Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Cerveteri Rosso DOC, Donnici DOC.
Portate a ebollizione il latte con il cioccolato, quindi...
Fondere il cioccolato a pezzetti con 1 cucchiaio d'acqua....