Arrosto di Vitello ai Pistacchi - Pesce - Noce Di Vitello, Pistacchi, Pancetta, Olio D'Oliva, Brodo, Carota, Cipolla, Sale, Pepe

Arrosto di Vitello ai Pistacchi

Ingredienti
1000 G di Noce Di Vitello
1 Manciata di Pistacchi
75 G di Pancetta
1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva
25 Cl di Brodo
1 di Carota
1 di Cipolla
Sale
Pepe

Procedimento:

Scottare i pistacchi in acqua bollente e pelarli.

Steccare il vitello con i pistacchi e fasciarlo con la pancetta.

Affettare carota e cipolla e farne uno strato in una teglia, unire l'olio e disporvi la carne.

Cuocere in forno a 220 gradi.

Bagnare ogni tanto con il brodo e, a metÓ cottura, salare e pepare.




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