Arrosto di Tacchino in Gelatina

Ingredienti

800 G di Fesa Di Tacchino

1 di Avocado

1 di Limone

1 di Meloncino

1 Foglio di Colla Di Pesce

2 Cucchiai di Vino Marsala

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Rosolate la carne nell'olio, salatela e portatela a cottura.

Ammorbidite il foglio di colla di pesce in acqua fredda, poi scioglietelo in un tegame con 50 cl di acqua bollente e due cucchiai di marsala.

Tagliate l'arrosto a fette, sistematele su un piatto da portata.

Sbucciate l'avocado, tagliatelo a fettine e spruzzatele con il succo di limone.

Sbucciate il melone e tagliatelo a fette.

Contornate con la frutta il tacchino.

spennellate tutto con la gelatina e ponete in frigo alcune ore prima di servire.