Gelo di Melone

Ingredienti

250 G di Succo D'anguria Passato Al Setaccio

50 G di Zucchero

25 G di Amido Di Fecola Per Dolci

1 Cucchiaino di Cedro Candito In Cubetti

1 Cucchiaino di Cioccolato Fondente In Gocce

1 Cucchiaino di Acqua Di Fiori Di Gelsomino

Procedimento:

Versate la metà del succo d'anguria in un pentolino e unite lo zucchero.

incorporate al succo rimasto l'amido e stemperate con cura.

Riunite i due composti e cuocete a fuoco moderato, continuando a rimestare con un cucchiaio di legno fino a quando la crema si rapprende.

Versate in coppette monodose e lasciate intiepidire, poi aggiungete la frutta candita e l'acqua di fiori di gelsomino.

Conservate in frigorifero fino al momento di servire.

Cospargete con pochissimo cioccolato fondente.