Arrosto di Tacchino con Speck

Ingredienti

600 G di Fesa Di Tacchino

100 G di Speck A Fette Non Troppo Sottili

1 Bicchiere di Vino Bianco

2 Spicchi di Aglio

30 G di Burro

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Salare e pepare la fesa, avvolgerla su se stessa, quindi foderarla con le fette di speck e legarla con uno spago da cucina.

Scaldare l'olio con il burro e l'aglio.

Disporvi la carne e farla rosolare per 30 minuti circa a fuoco dolce, girando di tanto in tanto.

Togliere la carne dal fuoco, tagliarla a fette e irrorarla con il sugo di cottura.