Gelee di Litchi

Procedimento:

Mettete a bagno nell'acqua fredda la colla di pesce per farla ammorbidire.

In un pentolino unite il liquore di litchi con l¹acqua e lo zucchero.

Spegnete il fuoco e aggiungete la colla di pesce e mescolate bene, in modo da ottenere un liquido trasparente e fluido.

Sistemate i frutti di litchi sul fondo di piccole ciotoline di ceramica o vetro e versatevi sopra lo sciroppo aromatico.

Sistemate in frigo finché solidificando il tutto si trasformerà in una gelatina trasparente.

Servite come dessert.