Gelato Moka

Ingredienti

125 G di Cioccolato Fondente

4 di Uovo

60 G di Caffè Forte

25 Cl di Doppia Panna

1 Cucchiaio di Liquore Al Caffè

100 G di Zucchero

Per Guarnire:

Cioccolato In Riccioli

Procedimento:

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, appena pronto togliete dal fuoco ed incorporate i tuorli d'uovo e il caffè.

Montate la panna in una ciotola, quando è ben ferma amalgamatevi il liquore al caffè.

A parte montate gli albumi d'uovo a neve ed aggiungete gradualmente lo zucchero.

Amalgamate la panna alla prima miscela di cioccolato e quindi delicatamente le chiare a neve.

Mettete il composto a cucchiaiate in un contenitore e ponete in freezer per almeno 5 ore.

Servitelo guarnito di riccioli al cioccolato o biscotti, appena estratto dal freezer.