Gelato di Ricotta (3) - Dessert - Ricotta Romana, Tuorli D'uovo, Zucchero, Rum, Ciliegie Sotto Spirito (o Canditi)

Gelato di Ricotta (3)

Ingredienti
500 G di Ricotta Romana
4 di Tuorli D'uovo
100 G di Zucchero
5 Cucchiai di Rum
Ciliegie Sotto Spirito (o Canditi)

Procedimento:

Sbattete in una terrina con un cucchiaio di legno i tuorli con lo zucchero: quando il tutto sarà spumoso, aggiungete, sempre rimescolando, la ricotta passata al setaccio e infine il liquore.

Con una garza bagnata e ben strizzata foderate uno stampo (meglio se rettangolare), versate il composto preparato, livellatelo bene, copritelo con un'altra garza o con carta metallizzata e mettete in frigo per almeno 3 ore.

Sformate il gelato su un piatto di portata, togliete la garza, decorate con le ciliegie sotto spirito o coi canditi, e rimettete in frigo fino al momento di servire.




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