Gelato di Nocciole - Dessert - Nocciole, Zucchero, Tuorli D'uovo, Latte, Zucchero Vanigliato

Gelato di Nocciole

Ingredienti
100 G di Nocciole
170 G di Zucchero
6 di Tuorli D'uovo
75 Cl di Latte
1 Bustina di Zucchero Vanigliato

Procedimento:

Mettete le nocciole in forno caldo per 15-20 minuti, ritiratele, togliete la pellicina leggera che le avvolge e tritatele finemente.

Portate a bollore il latte e profumatelo con lo zucchero vanigliato, mescolate.

Impastate il trito di nocciole con alcuni cucchiai di latte, poi aggiungete il restante latte mescolando.

Sbattete i tuorli con lo zucchero e quando risultano spumosi unitevi il composto di nocciole.

Cuocete a fuoco moderato mescolando.

Ritirate la crema appena accenna l'ebollizione.

Quando č fredda passatela nella gelatiera per circa 20 minuti.




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