Gelato di Miele e Papavero

Ingredienti

Panna

5 di Tuorli D'uovo

150 G di Zucchero

40 G di Semi Di Papavero Macinati

1 Cucchiaio di Miele Di Fiori D'acacia

1 Baccello di Vaniglia

Procedimento:

Dividere il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza, estrarre il morbido nucleo con l'aiuto di un coltello.

Mescolare i tuorli con zucchero, miele, papavero e la vaniglia e mettere a cuocere a bagnomaria, sbattendo fino ad ottenere una massa schiumosa abbastanza consistente.

Porre poi la scodella sul ghiaccio e continuare a sbattere il composto fino raffreddamento completo.

Unire la panna montata e porre a gelare in freezer.

Al momento di servire utilizzare un cucchiaio tuffato preventivamente in acqua bollente.