Arrosto di Manzo Alle Acciughe e Pomodoro - Pesce - Polpa Di Manzo, Burro, Acciuga, Salsiccia, Vino Bianco Secco, Cipolla, Pomodori, Farina, Olio D'Oliva, Sale, Pepe

Arrosto di Manzo Alle Acciughe e Pomodoro

Ingredienti
800 G di Polpa Di Manzo
40 G di Burro
4 di Acciughe sotto sale
150 G di Salsiccia
1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
1 di Cipolla
4 di Pomodori
Farina
Olio D'Oliva
Sale
Pepe

Procedimento:

In un tegame scaldate olio e burro.

Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata.

Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata.

Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate.

Versate il vino e fate evaporare.

Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti.

Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore.

Togliete la carne.

Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Vini di accompagnamento: Alto Adige Cabernet-Merlot DOC, Colli Piacentini Cabernet Sauvignon DOC, Cerasuolo Di Vittoria DOC.




CucinAmore