Gelato con Crema alla Frutta

Procedimento:

Spremete il limone filtrate il succo e grattugiate la scorza.

Fondete a bagnomaria in una casseruola il burro, unite il succo e la buccia del limone, lo zucchero, l'uovo e mescolate sino a quando il composto si addensa.

Lasciate raffreddare, poi unite il mascarpone.

Frullate le fragole con lo zucchero.

Prendete uno stampino a forma di cuore, rivestitelo con la pellicola e riempitelo con il gelato al limone, poi sformatelo sul piatto.

Ripetete l'operazione con lo stampo sciacquato, riempiendolo con il gelato rosa.

Completate il cuore bianco versando la salsina a base di fragole e guarnite il secondo cuore con la crema a base di limone e di mascarpone.

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