Gelato alla Vaniglia - Dessert - Tuorli D'uovo, Zucchero, Latte, Panna Da Montare, Vaniglia, Zucchero Vanigliato

Gelato alla Vaniglia

Ingredienti
4 di Tuorli D'uovo
150 G di Zucchero
25 Cl di Latte
1 Bicchiere di Panna Da Montare
1 Stecca di Vaniglia
2 Cucchiai di Zucchero Vanigliato

Procedimento:

Mettete i tuorli in una terrina, unitevi lo zucchero e montateli con una frusta elettrica fino a che saranno quasi bianchi.

Versate quindi il latte e la panna in una casseruola, unitevi la stecca di vaniglia e lo zucchero vanigliato e fate cuocere fino al limite dell'ebollizione.

Togliete immediatamente il recipiente dal fuoco, lasciate riposare per pochi minuti, poi levate la stecca di vaniglia e versate lentamente il latte sulla crema di tuorli, mescolando con un cucchiaio di legno.

Fate cuocere la crema a bagnomaria o anche su fuoco bassissimo, fino a quando comincerà ad addensarsi.

Toglietela quindi dal fuoco e dal bagnomaria e lasciatela raffreddare, mescolando continuamente.

Versate il composto nel contenitore della gelatiera e fate consolidare il gelato, secondo le istruzioni specifiche del vostro apparecchio.

Se non possedete quest'ultimo, versate la crema in un recipiente da freezer e lasciatela solidificare per almeno 3-4 ore.

Trascorso questo tempo, lavorate il gelato con un cucchiaio di legno per qualche minuto in modo da mantecarlo e mettetelo nuovamente in freezer per altri 30 minuti.



-Note Preparazione: 60 minuti.
CucinAmore