Gelato alla Pesca

Procedimento:

Sbattete l'uovo con lo zucchero finché sarà diventato chiaro e spumoso.

unite la farina e diluite con il latte.

Profumate con la scorza di limone e fate scaldare a fiamma debole la crema, mescolando, finché comincerà ad addensarsi.

Toglietela dal fuoco appena prima che abbia inizio l'ebollizione, eliminate la scorza di limone e fate raffreddare.

Nel frattempo sbucciate le pesche, snocciolatele e frullatele.

Aggiungete le pesche alla crema d'uovo ormai fredda e preparate il gelato.