Gelato alla Crema e Uvetta

Procedimento:

Fate scaldare il latte con dentro la stecca di vaniglia e spegnete prima che possa bollire.

Lavorate i tuorli con lo zucchero e piano piano versatevi il latte (senza la vaniglia), battendo energicamente, dopodichè unite la panna montata.

Versate il tutto in un recipiente e mettete in freezer.

Dopo tre ore circa prendetelo e frullatelo fino ad ottenere una crema liscia, aggiungete l'uvetta che avrete fatto ammollare nel rum e mescolate.