Gelato alla Crema con Salsa di Caffè

Ingredienti

4 Coppe di Gelato Alla Crema

60 G di Biscotti Savoiardi

1/2 Bicchierino di Brandy

120 G di Cioccolato Fondente

1/2 Tazzina di Caffè

1 Noce di Burro

2 di Mandarini

2 di Uovo

Procedimento:

Sbriciolate i savoiardi e bagnateli con il brandy.

Mescolate caffè e succo di mandarino, scaldate e fatevi fondere il cioccolato.

Togliete dal fuoco, unite il burro e i tuorli e, appena freddo, gli albumi montati a neve.

Sformate il gelato, nappate con la salsa di cioccolata e sopra distribuite i savoiardi.