Arrosto di Manzo (5)
Ingredienti
1200 G di Lombata Di Manzo Disossata
80 G di Burro
Senape In Polvere
Olio D'Oliva
Sale
Pepe
Procedimento:
Legare la carne con filo per arrosti, peparla, ungerla d'olio e cospargerla di senape in polvere e fiocchetti di burro.
Imburrare una pirofila, adagiarvi la carne e metterla nel forno già caldo a 200 gradi per 50 minuti.
Rigirare spesso l'arrosto evitando di forarlo.
Salare solo poco prima di toglierlo dal forno.
Far leggermente raffreddare l'arrosto prima di tagliarlo a fette.
Con la farina, il cacao, il lievito di birra, lo zucchero,...
Lavare le pere, asciugarle e metterle in 1 pirofila...