Gelatina di Ribes
Ingredienti
2000 G di Ribes
1 Bicchiere di Acqua
Zucchero
Procedimento:
Lavate il ribes e mettetelo in una pentola con un bicchiere di acqua.
Lasciate cuocere per 8 minuti o comunque finché gli acini non scoppino.
mescolate continuamente.
Raccogliete il succo e pesatelo.
Mettete in una pentola in pari quantità, il succo e lo zucchero.
Mescolate continuamente togliendo la schiuma che si forma durante la cottura.
Cuocete fino all'ebollizione e invasate quand'è ancora caldo.
Riscaldare il forno a 175 gradi. Imburrare e infarinare...
Fate ammollare il farro per 12 ore in acqua fredda...